重庆小面店铺开发的成功与否，其中的店铺位置调查与店址评估，占有非常重要的地位。
店铺位置确定
通过店铺位置调查，可以预估重庆小面店面座落地点，可能交易范围内的住户数、消费水准、流动人口量、营业额；通过实地评估，就店铺地理位置的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开小面店，这样才不致因为盲从而贸然开店，得不偿失。
店铺位置的意义及其重要性
店铺位置，意指在重庆小面店面坐落的地点所能够交易的范围、规模。例如徒步区的店可能是方圆300米，乡镇地区则可能是方圆1000米(不方便、缺乏竞争等因素)，视具体状况而定。故商图的选择需要谨慎，且要调查清楚，方能开创自我的生存空间。
一般而言，涵盖面越大，表示店铺位置愈大，但实际上，在预开设重庆小面店的周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，所以对店铺位置的评估，并非一成不变，事实上是充满了变数，评估时需要面面俱到。 经营一家成功的重庆小面店面，其所需要的条件很多，不过，店铺位置好坏对营运成功的影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响重庆小面店面营运的成功率。因此如何选择一个好的店铺位置，对重庆小面店面日后的经营发展，有很大的影响。
