前不久的时间，相信很多人的朋友圈都被一个消息刷屏了，那就是国家统计局公布的一组数据：去年非私营单位就业人员的平均工资，从此掀起了一波“小镇做题家”热潮，考公考编成了当代年轻人迫切上岸的唯一出路。
这样的背后反映出了一个现实，那就是当下的市场环境压力，创业或者去考编成为当下打工人的新选择。
而“门槛低，现金流好”的餐饮行业，毫无争议地成为这波创业浪潮下的主要方向。可以预见，未来新入局的餐饮人一定会越来越多。
但是，餐饮真的如大家想象的那么好干吗？
在这里，对于正在萌生进餐饮市场“淘金”念头的小白们，以及已经确认好方向准备放手大干一场的“准餐饮人”们，我有3个建议送给大家：
1、赛道选的好，成功差不了
品类定生死，这话对于餐饮业而言，一点也不为过。尤其对于“赚得起，赔不起”的餐饮小白来说，选好品类跟赛道更是几乎意味着成功了一半。
然而，选赛道真的是个技术活儿，既要具备市场调研能力，清楚所在城市/社区的人口规模、消费水平、习惯及口味偏好等；还要对意向品类的选址条件、运营难度等关键信息有充分掌握；更要对项目的投资回报率、回本时间、流动资金等进行精确计算……
2、警惕三个选址“陷阱”
餐饮的本质是流量，流量的核心是选址。餐饮创业时，在选址上花再多精力都不为过。很多创业者对“一流商圈二流铺位”的选址铁律已经耳熟能详，但在选址的过程中仍要提防三大“陷阱”。
“低租金陷阱”
资金不足的创业者，一定不能有“捡漏”心态，切记“好位置不便宜，便宜没有好位置”。不要考验消费者“多走两步又怎么样”的耐心，更不要被某些物业“忽悠”，选择“消费盲区”做炮灰。
“不图便宜，三四线下沉市场也很好”
许多餐创者由于资金不足，为了节省资金，在选址上产生了“捡漏”的想法。
但是那些空置出来的大量商圈铺位，一定要考虑更深层次的原因。大量空置本身就说明这个位置抗风险能力差，一家商铺一年换3家门头的新闻比比皆是。因此不要被房东忽悠，成为了接盘侠。
想要节省租房成本，远离整体价格偏高的一二线城市，或许是个好选择。在三四线城镇，不仅整体的租金会更低一些，还有快速发展的市场，避免高昂租金的同时，仍有稳定火爆的人流。许多渝味重庆小面的加盟商，回老家开着夫妻小店，生意非常红火，收入不输一线城市。
“市场竞争大，复合型经营好选择”
大家都知道，在同类型品牌过多的商圈中，不仅互相竞争激烈，对于品牌自身也不会有良好的发展前景。因此选择复合型的环境，比如许多渝味重庆小面加盟门店开在社区，也能兼顾到不远处写字楼的外卖,兼顾了不同人群，不同时段的用餐需求。
并且，渝味重庆小面通过堂食、外卖、自提、新零售四线运营的方式，让门店经营更具稳定性。
写在最后
渝味重庆小面，自开创以来一直稳居发展，逐渐成为一二三线甚至是县城的消费主力者，门店增长率超过500个百分点，重庆小面简化的出餐流程和丰富的味觉体验，店面形象口味一直深受年轻人的喜爱，现有全国门店千余家。
