中国的美食文化源远流长，以前吃饭是为了填饱肚子，现在的吃只是为了让自己获得舌尖上的跳跃。现在国人对味觉上的标准越来越高，对美食的满足感是没有上限的，因为美食也是一种文化。
所以在每座城市都存在自己独特的美食，就拿山城重庆来说吧，就有属于自己独特的美食文化，这里独特的地形，造就了这里美食的独特属性。今天就来看看来重庆必须要吃的四大美食都是什么？
到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！
不同于充满古韵的成都火锅，重庆的火锅似乎更“霸道”一些，而且充满着浓浓的江湖气息。
作为一个土生土长的重庆本地人，对这道美食还是非常认可的，不管什么日子都能聚在一起吃吃火锅，这种时候好友一起最是快活。
重庆人吃火锅从来不分天气、季节，想吃就吃。在夏天吃火锅，才是重庆人的最爱，炎热的天气，火辣辣的火锅，热情的人，再配上一打啤酒，只想说一个字：爽！
如果你来到重庆，可以在大街小巷里面，品尝到地道的火锅是很具有特色的，价格也不贵，非常符合大家对美食的感受。
串串
四川和重庆人约饭，10次可能有8次都是撸串。在重庆，最治愈的话不是“巴适得板，安逸得惨！”而是——“老板儿，数签签！”没有什么是一顿串串不能解决的，如果不行，那就两顿好了！
四川和重庆人约饭，10次可能有8次都是撸串。在重庆，最治愈的话不是“巴适得板，安逸得惨！”而是——“老板儿，数签签！”没有什么是一顿串串不能解决的，如果不行，那就两顿好了！
串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，以前的串串，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。
不仅是味道迷人，而且菜品丰富，各种美食都能搭配，包容很强，也使得想吃不同种类食物的人都能喜欢它。
重庆小面
“一碗小面， 二两刚好，三种味道， 四方来要，五张凳子， 六个人吃，七种调料 ，八勺辣椒。面硬点，菜多点，汤满点，搞快点……”
“一碗小面， 二两刚好，三种味道， 四方来要，五张凳子， 六个人吃，七种调料 ，八勺辣椒。面硬点，菜多点，汤满点，搞快点……”
重庆人对重庆小面的喜爱完全不亚于火锅，甚至更胜！
重庆人一天中全新的生活，从早餐中的一碗小面开始。一碗看似简单的重庆小面，却有着特别多的讲究。
重庆小面有红汤和清汤之分，红汤讲究汤色要红亮，味道要浓郁，要够麻够辣；而清汤，则讲究汤色要乳白，味道要清淡，要够鲜够香。而它的酱料更是丰富，有仅以葱、姜、蒜、酱、醋、辣等调味的素面，也有以牛肉、肥肠、排骨、豌豆杂酱等为辅料的豪华浇头面条。有“重庆小面灵魂”之称的佐料也是相当之多样，有榨菜丁、酱油、姜末、蒜末、油辣子、猪油、花椒面、香葱、香菜、花生碎、熟芝麻等。不说了饿了，我要去渝味重庆小面吃饭了。
豆花饭
听到这道美食，大家都知道和豆腐是相关的。虽然重庆的特色小吃，均以麻、辣为主，但这绝不能代表它的全部。
听到这道美食，大家都知道和豆腐是相关的。虽然重庆的特色小吃，均以麻、辣为主，但这绝不能代表它的全部。
在饮食上有不懈追求，且极富创造力的重庆人，更是把人们常见的豆花，吃出了独具一格的味道，甚至吃成了响当当的一道名菜。
不同于我们常吃的豆腐脑，豆花作为重庆人的一道下饭菜，通常配着一碗白米饭以及一碟香辣可口的蘸酱同食。豆花的鲜嫩，蘸水的香辣、有滋味，使得这么一份简简单单的豆花饭清爽可口，而且又开胃下饭。
由于豆花饭实惠又爽口，深受重庆人民的喜欢，所以在重庆的大街小巷，随处都可见这种卖豆花的小餐馆。如果某天你到了重庆，一定要尝尝豆花饭，感受一下重庆人不一样的饮食文化。
