提高店内销量,重庆小面常用的营销手段学习一下

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  你还在坚信“酒香不怕巷子深”吗?并不是,信息高速发展的快捷时代,一定要抓住大家的关注点,才能做好营销,才能使自己快速受益。以餐饮店为例来说,顾客能否进店消费取决于两大点。一、门店形象;二、餐品价格。如何把价格做到位,让顾客更乐意接受,让餐饮店更有利可图,这是餐饮人在经营过程中必须面对的环节。
  
  在平常的就餐中,我们常见的一种营销手段就是“诱惑”。我们经常会发现 :为了增加人气,搞个打折活动,可是参与的顾客却寥寥无几,几天下来挣的钱比打折前正常销售的还少。这是为什么呢?原来,根源在于降价或打折促销活动没有“吸引力”!上海晶九餐饮有限公司提供几个例子大家可以参考学习一下
 
渝味重庆小面
  
  案例1:皮鞋砸布什
  
  一个耳熟能详的故事,一场发布会,伊拉克的一名新闻记者拿着鞋子去砸布什,具体的事件不做过多阐述,那么,这个新闻又是怎样运用到门店促销活动中去呢?
  
  在自己的门店,做一个布什的卡通画像,把画像分为4个部分,头部、胸部、大腿、小腿,设置一个距画像3米的线,让消费者拿着鞋去砸。
  
  如果消费者砸中头部,可以享受9折,砸中胸部8.5折,砸中大腿8折,砸中小腿折7.5折,如果消费者不购买产品,可以得到活动红包奖(红包里面装抵用券)。
  
  这个方案就符合了“促销24569法则”中的五大要素:
  
  ①新颖
  
  ② 实惠
  
  ③ 让消费者参与
  
  ④ 刺激
  
  ⑤ 消费者传播
  
  当然,方案也突出了创意和心意。被很多门店在当时使用,效果都很好,因为活动方案符合了5大要素,同时结合了当下流行的事件。
  
  案例2:单转盘变双转盘引流
  
  我们经常看到,大街上的许多门店都有“满x元,转盘送好礼”的活动,这个转盘的意义在于,您给已购买的顾客一个额外的福利。
  
  而我们大多数门店营业额下滑的主要原因在于进店人数不足。那么,我们能不能让消费者免费过来转呢?所以,在您的店铺可以放两个转盘。
  
  第一个转盘是免费的,您可以派您的员工在门店门口做截流工作,利用转盘免费中大奖来吸引客流量,抵用券可以在这个时候送出去一部分;
  
  另一个转盘就是进店消费满多少元后,可以参与转盘抽奖,只是这个转盘的奖品更加丰富一些,奖品与赠品做区分就可以。
  
  这两个案例满足了创意促销的5个要素,即实惠、消费者参与、刺激、新颖、让消费者去传播。
  
  创意促销实际上就是实惠+活动的组合,灵感来自于生活,多想想假如你是顾客,你会被什么样的店铺促销活动吸引。
  
  纵观餐饮市场普遍出现了供大于求,竞争激烈,餐厅从单纯的位置与口味,过渡到了服务与环境、消费体验与产品价值的竞争,一家店要长久地生存下去,就必须在产品、服务、卫生或者环境上,打造出与别家不同的核心竞争优势。针对这点,上海晶九餐饮公司有专门的团队帮助加盟伙伴定制不同的运营策略,为加盟伙伴提供强有力的后续扶持,感兴趣的伙伴可拨打热线了解更多:400-018-01277